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Dans un contexte de flambée générale des prix dans le secteur de l’alimentaire, il semblerait que Van Ze Marée ne soit pas, ou peu affecté. Dans une moindre mesure que d’autres entreprises du secteur alimentaire cependant. Mais pourquoi ?
La période 2021-2022 fut marquée par de nombreux changements, ceux-ci sont à l’origine du sujet de notre article : L’inflation (que nous aborderons du point de vue de Van Ze Marée).
Durant les deux dernières années, plusieurs facteurs ont amené les prix des différentes denrées alimentaires à augmenter :
- La viande : Confronté à une hausse des coûts de production (gaz, électricité…), les éleveurs n’ont d’autres choix que d’augmenter leurs prix. Certains même n’y trouvent plus de rentabilité et arrêtent leur activité. Son prix augmente de mois en mois.
- Le poisson : En 1 an, son prix a augmenté de 10%. Augmentation liée notamment aux conséquences du Brexit et à la hausse de prix du carburant.
- Les fruits de mer : En 1 an, leurs prix ont augmenté de 6%, pour les mêmes raisons que le poisson.
Des ces augmentations découle un prix d’achat moyen pour Van Ze Marée en légère augmentation, mais de manière plus modérée que pour les autres secteurs. A saison équivalente, nous constatons même que le prix d’achat de certains produits a diminué depuis l’année dernière !
Ceci étant dit, Van Ze Marée subit comme tous les acteurs économiques, la hausse généralisée du coût des transports.
En nous questionnant, nous en sommes venus à la conclusion suivante : Il semblerait qu’au fil du temps, les coquillages et crustacés souffrent d’un désintérêt progressif du consommateur, même si l’offre globale et la qualité des produits sont restées stables.
Ainsi, même si certains produits de la mer voient leur prix flamber, cela n’est pas véritablement le cas pour tous ! Pensez donc à rendre visite aux points de vente de vos détaillants préférés pour vous fournir en coquillages et crustacés (qu’ils se seront peut-être procurés par notre intermédiaire (notre gamme de produit) !
