Je vis dans le comté de Down en Irlande du Nord, sur la côte nord du Loch de Carlingford qui est nichée entre le massif des Mournes et les monts Cooley.

Grandissant proche de la mer et passant les étés à nager et à jouer dans les piscines naturelles, la possibilité que j’en vienne à travailler dans le domaine des produits de la mer a toujours existé. Démarrant comme ramasseur de bigorneaux durant ma jeunesse j’ai ensuite pratiqué la pêche puis j’ai travaillé dans la transformation pour enfin m’occuper des approvisionnements.
Actuellement, je cultive les huîtres dans notre ferme familiale. Cahir Linn Oysters est localisée sur les rives du Loch de Carlingford et a été créée il y a maintenant 3 années. Nous avons commercé avec Van Ze Marée depuis le départ. Je m’estime heureux d’avoir connu Patrice à l’époque où il travaillait en Irlande, il y a plusieurs années. Ses connaissances, son intégrité et sa passion pour le domaine des produits de la mer font de Van Ze Maree un excellent partenaire qui sait répondre à tous nos besoins.                      

John Doran